影响高温连栋大棚出菇质量的因素及增加质量的措施

　　一、影响高温连栋大棚出菇量的因素：

　　1、通风、面积、遮阳网因素：

　　（1）通风排湿效率不好。因为连栋大棚覆盖面积大，棚内湿度排出困难，影响出菇质量调控效率。

　　（2）连栋大棚的表面遮阳网固定面积大，采光率调光不足，大棚内的亮度增加和排湿效率增加困难。

　　（3）二层遮阳网中缝合不住，流出的20~40公分宽度的缝隙，影响养菌和转色期的“避光”质量和高温季节出菇菌棒的避光降温因素。

　　2、自然气温因素：

　　香菇的出菇需要显明的温差应激，而冬季的高温连栋大棚里面与自然气温差别只有2~5℃差别，达不到催菇温差需要，只有依靠自然气温进行催菇，失去了塑料大棚采光增温调控温差的因素，需要进行采光增温调控设置的改造。否则，连栋大棚里的出菇管理就定要依靠自然气温和温差管理催菇程序了。

　　二、增加高温连栋大棚出菇质量的技能措施：

　　1、品种选择：一是南方的气温偏高，并且7-8月份的全天高于35℃气温的时间大于6小时，选择的菌株需要具备耐热、抗高温菌株；二是南方的阴雨天气比较多，鲜品菇的菌株需要选择香菇菌盖颜色为茶褐色或灰褐色的菌株，不适宜选择红褐色或者黑褐色的香菇菌株；三是自然气温高温高湿，需要选择抗杂菌能力较强的菌株。

　　2、栽培时间与菌龄选择：冬春季节出菇的菌棒适宜选择90~120天菌龄的菌株，在3~6月份的中低温季节生产菌棒。因为秋栽气温高、时间短，菌棒生产风险大，菌株定要60-70天左右，容易出现白棒出菇现象，管理技能难度增加。

　　3、栽培模式：一是菇棚建造模式适宜单体拱棚，高温连栋大棚拱骨架应能抗御20年一遇的积雪压力和抵风能力。二是菇棚覆盖塑料和遮阳网都要具备收放条件，方便冬季采暖保温和夏季通风避光的管理需要。三是因为阴雨连绵天气较多，冬春季节出菇适宜层架式出菇，夏季出菇适宜立棒出菇和地面轻放菌棒（相间缝隙用细沙封闭，菌棒之间不留空隙，菌棒收缩缝隙用杉木锯末填缝）出菇。无论出菇的高温连栋大棚模式如何，其菌棒培养与出菇模式，适宜“两场制”，就是菌棒培养棚和出菇棚完成。